• Viernes , 22 febrero 2019

Elaboración de cerveza – Segunda fermentación, embotellado.

Ya ha pasado una semana y ha dejado de burbujear, así que nos disponemos a embotellarla.

Empezamos a eso de las 12:30 horas

Empezamos a eso de las 12:30 horas

Las botellas las limpio antes de guardarlas pero ahora pueden tener algo de polvo de haberlas guardado en estanterias.

Las botellas las limpio antes de guardarlas pero ahora pueden tener algo de polvo de haberlas guardado en estanterias.

Asi que vuelvo a limpiarlas.

Asi que vuelvo a limpiarlas.

Preparo el desinfectante, esta vez 750 cc y tres cucharas de cafe.

Preparo el desinfectante, esta vez 750 cc y tres cucharas de cafe.

Este aparato sirve para desinfectar las botellas, se pone el desinfectante en el interior y presionando con la misma botella y chorro vertical y hacia arriba impregna todo el interior.

Este aparato sirve para desinfectar las botellas, se pone el desinfectante en el interior y presionando con la misma botella y chorro vertical y hacia arriba impregna todo el interior.

Una vez hecho esto, hay que esperar 10 minutos, para que el desinfectante haga su labor.

Una vez hecho esto, hay que esperar 10 minutos, para que el desinfectante haga su labor.

 

Mientras tanto se preparan los otros utiles, azucar, chapas, chapador y dosificador

Mientras tanto se preparan los otros utiles, azucar, chapas, chapador y dosificador

Me encanta este cuenco, lo compre en Nijar

Me encanta este cuenco, lo compre en Nijar

Pasados los 10 minutos, enjuago y pongo a secar boca abajo las botellas.

Pasados los 10 minutos, enjuago y pongo a secar boca abajo las botellas.

Una vez llena la botella de cerveza, echamos en su interior la medida de azucar segun el volumen de la botella

Una vez llena la botella de cerveza, echamos en su interior la medida de azucar segun el volumen de la botella.

Este azúcar será el responsable de la segunda fermentación y de paso del contenido en gas de la cerveza. Si echamos menos de la cantidad nos sale floja de gas, y si echamos mucha explota.

Este azúcar será el responsable de la segunda fermentación y de paso del contenido en gas de la cerveza. Si echamos menos de la cantidad nos sale floja de gas, y si echamos mucha explota.Ponemos la chapa encima de la botella.

Colocamos la chapa

Colocamos la chapa

Cerramos la chapa.

Cerramos la chapa.

Perfecto

Perfecto

 

Agitamos bien la botella para mezclar el azucar y verificar el cierre de la chapa.

Agitamos bien la botella para mezclar el azucar y verificar el cierre de la chapa.

Y ya hemos terminado...  una hora y media.

Y ya hemos terminado... una hora y media.

Hay que guardarla donde no le de la luz del sol, y en un lugar entre 18º y 28º de temperatura durante al menos 15 dias, pero lo ideal son 21 dias

Hay que guardarla donde no le de la luz del sol, y en un lugar entre 18º y 28º de temperatura durante al menos 15 dias, pero lo ideal son 21 dias

 

 

<<< Atras

Related Posts

2 Comments

  1. josemanuel77
    6 mayo, 2012 at 21:20 - Reply

    muy currado tio muy chulo, a seguir asi y lo que haga falta estamos en la web ACCE.

    josemanuel77

  2. morcillo
    6 mayo, 2012 at 23:27 - Reply

    Muchas gracias…

Leave A Comment