• Sábado , 20 abril 2019

Elaboración de Cerveza – primera fermentación – parte 2ª

Esta es la parte del kit propiamente dicho ya que la esterilización es común tanto si lo hacemos con kit o si lo hacemos todograno. La lata contiene el concentrado de Malta y el Lupulo en su justa medida.

Los componenetes del kit son la lata de la Malta y lupulo, instrucciones y levadura.

Los componentes del kit son la lata de la Malta y lúpulo, instrucciones y levadura.

Las instrucciones dicen que se ponga al baño maria la lata sin abrir..., ni se os ocurra. Tonterias las minimas, la abrimos al reves.

Las instrucciones dicen que se ponga al baño maria la lata sin abrir..., ni se os ocurra. Tonterias las minimas, la abrimos al revés.

En vez de eso, lo que haremos es calentar en una olla 3.5 litros y en otro cazo mas pequeño medio litro.

En vez de eso, lo que haremos es calentar en una olla 3.5 litros y en otro cazo mas pequeño medio litro.

Volcamos el contenido de la lata en la olla grande.

Volcamos el contenido de la lata en la olla grande cuando esta rompa a hervir

Tarda mucho en caer, cuando creais que ha caido bastante cortais.

Tarda mucho en caer, cuando creais que ha caido bastante cortais.

Vertemos el medio litro de agua hirviendo en la lata.

Vertemos el medio litro de agua hirviendo en la lata, y una vez bien disuelto lo echamos en la olla grande.

 

El azucar es el que le da los grados de alcohol a la cerveza, y es el combustible de la primera fermentación, yo hecho un kilo de azucar moreno, pero podeis usar blanca..

El azucar es el que le da los grados de alcohol a la cerveza, y es el combustible de la primera fermentación, yo hecho un kilo de azucar moreno, pero podeis usar blanca.

No echeis más de un kilo, y tener en cuenta que a más azúcar mas alcohol, más fermentación y más tiempo en el fermentador.

No echeis más de un kilo, y tener en cuenta que a más azúcar mas alcohol, más fermentación y más tiempo en el fermentador.

Medimos la temperatura de la olla, este aparato es una pocholada, pero lo podeis hacer con un termometro normalito.

Medimos la temperatura de la olla, este aparato es una pocholada, pero lo podeis hacer con un termometro normalito.

La mezcla debe de bajar a 45º grados como sea, y eso lo explico en la siguiente parte.

La mezcla debe de bajar a 45º grados como sea, y eso lo explico en la siguiente parte.

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